La crecida del Paraná anegó islas y campos de la provincia de Corrientes y obligó a los productores a evacuar de urgencia entre 20.000 y 25.000 vacunos y búfalos. El traslado se hace por arreo o en barcazas: las vacas adultas pueden cruzar nadando distancias cortas, pero los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía.

Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió la dificultad de conseguir campos disponibles donde reubicar la hacienda evacuada. Si la situación se extiende, advirtió, también se complica el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado. El pico de la crecida se esperaba para la semana siguiente, con riesgo de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista.

La menor oferta llegó rápido a los precios. En el Mercado de Cañuelas, con menos animales ingresando, los valores de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos frente al promedio de la semana previa: los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro, y las vaquillonas se mantuvieron estables. Los productores tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, lo que redujo aún más la oferta disponible.

El contexto internacional amplifica la presión. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caería en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para situarse en 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025.

Para 2027, el USDA prevé que la producción se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas. Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay. En cambio, Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas. Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador mundial de carne vacuna.

Menos ganado en los campos correntinos, menos hacienda en el mercado local y una oferta global que se achica: la combinación empuja los precios en una dirección. ¿Sentís el impacto en el precio de la carne en tu compra habitual?